Taikinat

Taikioiden tekemisessä leipäkonen on mainio. Aineet vain kuppiin ja kone käyntiin. Odotan, kun se on kohonnut ja leivon sen sitten normaaliin tyyliin ja paistan uunissa.

Aurinkoinen leipä leipäkoneella

Leipäkone on uusi tuttavuus minulle, vaikka olenkin ruoanvalmistuksen ammattilainen. Muutaman kerran olin konetta kokeillut keliakialeivän valmistuksessa ja silloin sen hyväksi havainnut.

Nyt olen ystävystynyt uuden koneeni kanssa ja kokeillut erilaisia leipäohjeita vaihtelevalla menestyksellä. Aineiden mittaamiseen menee muutama minuutti ja kone leipoo leivän parhaimmillaan alle tunnissa. Paremman leivän saa kuitenkin, jos malttaa odottaa lähes 3 tuntia.

Seuraava ohje on tuotekehitykseni tulos:

Aurinkoinen leipä leipäkoneella

• 2½ dl kädenlämpöistä vettä tai maitoa
• 30 ml ruokaöljyä
• ½ tl suolaa
• 1 dl auringonkukansiemeniä
• ½ dl pellavansiemeniä
• 5½ dl sämpyläjauhoja
• 1½ tl kuivahiivaa

Mittaa aineet em järjestyksessä leipäkoneen kulhoon.
Valitse ohjelma ja käynnistä kone.
Kumoa valmis leipä ritilän päälle jäähtymään ja peitä liinalla.

Kestävän kehityksen eväitä tänään

Huomenta aamukahvilaiset.

Oletko koskaan ajatellut, kuinka paljon juot kahvia ja kuinka paljon siihen oikeastaan vettä kuluukaan. Juon itse kahvia todella paljon; liikaakin.

Mutta siihen kahvikupillisen tuottamiseen tarvittavaan vesimäärään. Ajattele, se on peräti 140 litraa. Miksi?
Siksi, että tähän vesimäärään sisältyy kahvinpapujen kasvattaminen, kastelu, jalostus ja kuljetus meille kahvin suurkuluttajille.

Käväise lisäksi arvioimassa omaa päivittäistä vedenkulutustasi ja ihmettele.
http://akva.ayy.fi/vesijalanjalki/

Näillä eväillä tähän päivään.

Retkellä on tärkeintä hyvät eväät

Elämässä tärkeintä on hyvät eväät, se maalliset että henkiset. Huolehdi aina omasta jaksamisestasi pitämällä repussa riittävästi eväitä yllättäviin tapahtumiin.